Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Содержание

Хранение маргеланской редьки — выбираем лучший способ

Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Редька – удивительный овощ.

Вырастить ее несложно, стоимость покупки в магазине тоже не велика, а сбор урожая может происходить с начала-середины лета и буквально до ноября! Почти полгода можно лакомиться полезным свежим корнеплодом, а остальное время года есть возможность сохранить его целым и невредимым.

Хранение маргеланской редьки – одной из самых сочных, вкусных разновидностей овоща – возможно при наличии погреба и без такового. Как хранить маргеланскую редьку, как ее собирать для длительной сохранности – эти вопросы будут рассмотрены в статье.

Уборка урожая маргеланской редьки

[ads2]

Редька – очень полезный овощ. Применять его можно от любых заболеваний дыхательной системы – ангины, гайморита, ОРВИ, бронхита. Ценен продукт и для здоровья пищеварительной системы, печени и желчного пузыря, но все-таки лечение редькой простудных болезней более популярно. Особенно остро необходима редька в зимнее время, а для этого важно ее правильно хранить.

Почему редька лечит

Для долгого хранения подходят те корнеплоды, что были собраны осенью. Если посеять маргеланскую редьку весной, а урожай собрать летом, хранить продукт можно не более 40 суток, далее его вкус портится, полезные свойства снижаются. Зато выкопанная осенью, особенно, в конце октября редька идеально подходит для заготовок и хранения.

Как правильно собирать редьку?

Приступать к уборке надо, пока не наступили заморозки. Нежный корнеплод быстро замерзает, после чего хранить его не представляется возможным. Также долго «сидящая» в земле редька может перезреть, стать жесткой, сухой.

Поэтому учесть время сбора урожая надо исходя из климатической зоны и сроков наступления морозов, сорта редьки, времени ее созревания.

Обычно спелость достигается за 60-90 дней с момента всходов, что всегда указано на упаковке с семенами.

Проводить уборку урожая важно в сухую погоду. Порядок действий следующий:

  1. Подкопать редьку при помощи вил.
  2. Аккуратно вытащить корнеплод за ботву.
  3. Срезать листья на расстоянии 2 см от самого овоща.
  4. Положить корнеплоды на ткани или целлофане под навес в один слой для просушки.
  5. Перебрать корнеплоды.

Хранение маргеланской редьки недопустимо в отношении больных, гнилых, старых, поврежденных корнеплодов. Мелкие овощи тоже желательно отправить на кухню для потребления без долгого хранения. Лучше всего способы, как хранить маргеланскую редьку, подходят для корнеплодов среднего размера, плотных, без малейших трещин.

Хранение маргеланской редьки

Есть несколько способов, которые помогут сохранить урожай редьки. Расположить продукт можно в погребе и в домашних условиях. Стоит рассмотреть эти способы подробнее.

Как хранить корнеплод в погребе?

[ads3]

Обычно в погребе держат крупный урожай продукта. Погреб должен иметь хорошую вентиляцию, быть надежно защищенным от проникновения вредителей. Температура воздуха в погребе +2 градуса, влажность – около 80%: такие условия будут оптимальны для сохранения урожая вплоть до конца весны.

Маргеланская редька — описание и применение

Лучше всего сохраняется овощ, если расположить его в деревянных ящиках с влажным песком. В крышке каждого ящика проделывают круглые отверстия или щели, чтобы редька «дышала». На низ ящиков насыпают слой песка 5 см, раскладывают первый слой маргеланской редьки. Затем размещают более тонкий слой песка (до 3 см), повторяют слои до заполнения ящика.

В течение холодного периода нужно несколько раз осматривать редьку, и ту, которая подгнила, сразу удалять вместе с окружающим ее песком. Также надо следить за влажностью песка и, при необходимости, сбрызгивать его водой. Чтобы корнеплоды не прорастали, не стоит хранить рядом с ними яблоки, груши и другие фрукты, зато прочие корнеплоды совершенно не навредят и сами не испортятся.

Как хранить маргеланскую редьку дома?

На балконе тоже можно организовать хранение продукта. Для этого нужно подобрать плотный полиэтиленовый пакет, проделать в нем дырочки. Сухие корнеплоды положить в пакет, завязать его, укутать одеялом. Но, когда температура на балконе снижается менее -1-3 градусов, продукт все-таки может замерзнуть.

На период сильных морозов следует перенести маргеланскую редьку в холодильник. Там она сохранится не дольше месяца в пакете с отверстиями. В овощном отделе холодильника продукт тоже может подгнить, поэтому важно постоянно следить за состоянием корнеплодов.

Источник: https://vegetable-radish.ru/hranenie/hranenie-margelanskoy-redki.html

Когда убирать маргеланскую редьку !

Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Земледельцам полезно знать, когда выкапывать зеленую редьку, чтобы она дольше сохраняла ценный состав и товарные качества. Другое распространенное название овоща – Маргеланская редька.

Корнеплод с пикантным привкусом наиболее вкусен и лучше хранится, если выкопан вовремя. Первую уборку проводят выборочно, чтобы оценить спелость овощей. Проверку проводят 1 раз в 7-10 дней с наступлением рекомендуемых сроков сбора.

Почему важно вовремя выкопать корнеплод с грядки на хранение?

Срок сбора Маргеланской редьки обусловлен окончанием накопления влаги и питательных компонентов – сахаров, жиров, белков.

Своевременное выкапывание сводит к минимуму потери при уборке и хранении, позволяет сохранять корнеплод без дополнительной обработки и подсушивания.

Зеленая редька обладает нежным тонким вкусом, если копать ее согласно срокам. При задержке с уборкой корнеплод перестаивает, становится пустотелым, дряблым и невкусным. Из-за перезревания или раннего сбора редька теряет потребительскую ценность.

Слишком раннего

  • Сокращение сроков хранения.
  • Ухудшение товарных качеств корнеплода.
  • Овощи мельче в размерах, чем в соответствии с описанием.
  • В недозревших плодах не происходит полноценного накапливания витаминов, сахаров, минералов.
  • Недостаточно сочная мякоть.
  • Резковатый незрелый вкус с горечью.

Позднего

  • Утрата полезных свойств.
  • Из-за частых осенних дождей и заморозков редька может начать болеть.
  • Огрубевание мякоти, появление горечи.
  • Растрескивание корнеплодов.
  • Ухудшение вкусовых характеристик.
  • Изменение консистенции – корнеплод становится рыхлым, дряблым и пустотелым.
  • Непривлекательный товарный вид.
  • Невозможность длительного хранения – плоды загнивают или могут начать прорастать.

Как понять по внешним признакам, что китайский овощ готов к уборке?

Определить зрелость зеленого корнеплода не представляет сложности. Для оценки осматривают вершки и корешки. Отгребают немного земли у верхушки и проверяют размеры.

Чтобы понимать, когда следует убирать редьку, необходимо обратить внимание на типичные признаки:

Что исследуютКритерии
Ботва на верхушке
  1. Постепенное увядание и подсыхание.
  2. Пожелтение нижних листочков.
  3. У зимних сортов возможно полегание стеблей.
Размеры корнеплодовДиаметр в широкой части должен быть не менее 4 см
Консистенция корнеплодаПлотная
Средняя масса300-500 г
МякотьСветло-зеленой окраски
ВкусНежный, слегка сладковатый, без горчинки

Агротехники рекомендуют выкопать парочку корнеплодов редьки – внимательно исследовать и продегустировать. Пробный сбор проводят 1 раз в неделю. Когда убирают редьку, первоначально обращают внимание на такие признаки, как вкус и размеры, если они устраивают, то можно приступать к выкапыванию всего урожая.

Факторы, от которых зависят сроки уборки

Полезный корнеплод имеет определенные сроки сбора урожая. Диапазон зависит от целого ряда факторов:

  1. Территория культивации. Климат в разных регионах различный. В южных, северных районах полное созревание происходит в разные периоды. На севере урожай собирают раньше на 3-4 недели.
  2. Особенности и назначения сорта. На рынке представлены осенние, зимние, летние разновидности.
  3. Летние – это раннеспелые сорта, которые созревают через 40-60 дней, используются в блюда сразу же.
  4. Осенние сорта являются среднеспелыми, спелость наступает спустя 90-110 суток, идут на хранение на зиму.
  5. Зимние виды дольше созревают – в течение 110-120 дней, но лучше и дольше хранятся.
  6. Цели выращивания. Для непосредственного употребления в пищу или укладки на хранение.
  7. Погодные условия. Важна погода на протяжении периода выращивания – была засуха, жара или шли продолжительные дожди. Кроме того, выкопать урожай следует до первых стойких заморозков, пока нет осадков в виде дождя и снега.

Сроки уборки зимних сортов с учетом регионального размещения:

РегионыДиапазон, когда выкапывают урожай
Южные – Крым, Краснодар, Кубань, СочиПоследняя декада октября
Северные – Сибирь, Урал, Санкт-Петербургская областьС середины сентября и в первые недели октября
В умеренной полосе, ПодмосковьеПервые 2 декады октября

Для зимних видов

Высевают со второй половины июня в средней полосе. Подлежит сбору с конца сентября и на протяжении октября. Созревание длится дольше всего. Уборку проводят вплоть до первых почвенных заморозков.

Кроме того, перезревшая редька станет безвкусной. Культивируют специально для зимнего потребления. Лежкость 90%. Сроки хранения 180-210 суток.

Для осенних

Сюда входит группа среднеспелых сортов. Семена высевают в июне. Период выкапывания начинается с последней декады августа и длится первую половину сентября. Для хранения складывают в чистый песок. Период сохранности от 45-50 дней и до марта, если держать плоды в подвале в песке или на стеллажах при температуре от -1 до 2 градусов.

Источник: http://kak-peresadit.ru/ogorod/kogda-ubirat-margelanskuju-redku.html

Когда выкапывать редьку и как хранить +

Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Вкусные плоды зеленой редьки легко хранить, они способны возбуждать аппетит и способствовать выделению желудочного сока. Врачи обращают на действие этого плода особое внимание, так как редька при частом употреблении в пищу улучшает пищеварение.

А вот с фармацевтической точки зрения, этот продукт может использоваться как лекарство, так как является достаточно хорошим антисептиком.

Столь полезная и вкусная овощная культура способна лечить многие заболевания, поставляя при этом многочисленные витамины в организм человека.

Также этот ценный плод содержит клетчатку, крахмал и множество других микро- и макроэлементов, важных для здоровья человека. Клетчатка благотворно воздействует на работу и очищение кишечника, а также помогает выводить избыточный холестерин из организма человека. Славится редька и своими эфирными маслами.

Именно этот плод со специфическим вкусом способен стимулировать выделение желудочного сока и возбуждать аппетит, а также, благодаря своим особым свойствам, может быть использован как мочегонный препарат.

Впрочем, прежде всего, хозяйки предпочитают выращивать и хранить эту культуру для дальнейшего использования в кулинарии.

Плоды, столь приятные на вкус, могут спокойно сочетаться с разными продуктами в многочисленных салатах.

Но, как бы ни подходила вам редька по гастрономическим пристрастиям, и как бы вы ни ценили ее за богатые полезные качества, имейте в виду, что ее нельзя есть в больших количествах.

Если вы решили принимать ее в лечебных целях, то можно использовать сок редьки. Он полезен в сочетании с медом тем, у кого есть проблемы с пищеварением.

Также врачи рекомендуют пить сок этого овоща и тем больным, у кого зафиксирована аритмия сердца или имеются заболевания желчного пузыря.

Народная медицина также использует сок редьки – страдающие от облысения уже опробовали на себе чудодейственную силу этого плода. Кроме того, он помогает как эффективное отхаркивающее и противопростудное лечебное средство. А вот при малокровии сок из редьки смешивают в равных частях со свекольным либо морковным соком. Так что хранить редьку в профилактических и лечебных целях точно полезно.

Зеленая редька − когда пора выкапывать?

Сорт редьки маргеланской требует к себе особого внимания при сборе урожая. Плоды необходимо обязательно выкапывать вовремя, поскольку большинство сортов являются скороспелыми. Как показывает практика, когда редька такого сорта остается дольше необходимого в земле, она становится попросту непригодной к использованию.

Впрочем, существует и еще одно общее правило для редьки – по мере роста вы можете убирать урожай, вырывая дозревшие корнеплоды. А перед окончательной уборкой следует хорошенько примять ботву. Тогда подсыхание будет происходить намного быстрее.

Имейте в виду, что сам по себе сорт маргеланский является ранним. И, если вы решите посеять семена в апреле, то уже к концу июня сможете собирать урожай.

Кстати, посев можно производить дважды за год – в конце апреля и в начале июля. Сами сроки посева зависят, прежде всего, от сорта, а также от климата и погоды в вашем регионе.

В зависимости от времени посева, время сбора также будет разным.

Когда бы вы ни решили высаживать редьку, помните, что передерживать плоды в грунте крайне нежелательно, так как урожай может стать пустотелым. Когда убирать зеленую редьку вам «подскажет» своим видом сам плод. Если уборка была произведена вовремя, то и урожай будет отменным.

После сбора урожая наступает следующий этап – хранение. Как правильно хранить эту культуру? На самом деле условия, которые потребуются для этого, ничем не отличаются от тех условий, в которых хранится морковка или свекла. Кстати, небольших заморозков зеленая редька не боится. Поэтому вы сможете спокойно сохранить ее на долгое время в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Как же вырастить вкусную редьку – особенности ухода

Мы уже разобрались, когда нужно выкапывать редьку маргеланскую, а теперь остановимся на особенностях выращивания. На самом деле выращивать зеленую редьку можно, посадив ее практически в любую почву, так как она не особо требовательна к типу грунта.

Впрочем, существуют и определенные рекомендации по выращиванию редьки – не желательно использовать свежий навоз.

В качестве подкормки лучше брать компост и, в зависимости от посева, удобрять ряды или гнезда, в которые были высажены семена редьки. Всего за время роста вам понадобится 2 подкормки. Какие удобрения нужно вносить весной, вы знаете.

Если нет, то возьмите 30 граммов нитрофоски и разведите в 10 литрах воды. Также можно использовать в качестве подкормки и древесную золу.

Кроме того, важно провести тщательный отбор посадочного материала. При высевании семена редьки должны быть полными, иначе велика вероятность того, что будут выращены пустоцветы.

Как только появятся всходы, их обязательно нужно проредить. Слабые растения необходимо сразу же удалить.

При первых ростках место, где посажена редька, желательно посыпать золой, что поможет спасти будущие плоды от разных вредителей.

Не забывайте и о поливе этой культуры, так как она очень любит воду. За регулярностью полива следует следить особо пристально в жаркие дни.

 Оптимальной, средней для роста и развития этой культуры, считается температура в + 22 °С.

При недостатке влаги в жаркие дни, корнеплоды могут начать грубеть, поверхность трескаться, а сама редька станет менее сочной по вкусу. Тогда хранить собранные плоды не будет иметь никакого смысла.

Несмотря на то, что редька маргеланская не слишком боится перепадов температур, без стабильного полива и подкормки вы можете не добиться желаемого результата. Так что, если вы решили вырастить редьку маргеланскую, учтите все наши советы. Удачи!

Источник: https://nasotke.ru/ubirat-vykapyvat-hranit-zelenuju-redku-margelanskuju.html

Когда выкапывать редьку и как хранить

Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Можно вырастить хороший урожай редьки, а потом быстро загубить его просто потому, что корнеплоды не вовремя выкопали или не туда положили. Также не стоит ждать от белых сортов, что они будут лежать всю зиму.

Убирать и хранить редьку нужно грамотно – опираясь на биологические особенности разновидностей.

Приспособить же собственные условия под требования культуры можно всегда, причем в городской квартире это сделать не намного сложнее, чем в частном секторе.

Когда убирать редьку в 2019 году

В пищу употребляется один вид редьки – Посевная или Огородная (Raphanus sativus), представляющая собой однолетнее или двулетнее растение, ведущая свое происхождение из Азии и в диком виде не встречающаяся. Внутри таксона существует несколько съедобных разновидностей:

  • китайская (лобо);
  • японская (дайкон);
  • черная;
  • белая;
  • редис.

Они близкие родственники, но отличаются внешним видом, особенностями выращивания и хранения. Вкус и химический состав корнеплодов хоть и похож, но не идентичен.

Все разновидности являются растениями короткого светового дня и склонны к стрелкованию. Раньше всех сажают и убирают редис – у него самый маленький срок вегетации. Корнеплоды употребляют в пищу сразу после созревания. Редис хранится несколько дней в холодильнике, не подлежит переработке.

Дайкон и лобо, корнеплоды которых обладают самой нежной мякотью, сладковатым (часто с легкой горчинкой) вкусом, могут лежать от 1 до 4 месяцев в зависимости от сорта. Их сеют в середине или конце лета, убирают до наступления заморозков.

Самым острым вкусом обладают белая и черная редька. Первую высевают очень рано, убирают в конце весны или начале лета (через 50-60 дней), хранят не дольше месяца. Черные сорта часто называют зимними, сажают в середине лета, выкапывают перед заморозками. При благоприятных условиях они могут лежать до 8 месяцев.

Замечание! Черная редька самая острая, хранится дольше других и содержит наибольшее количество полезных веществ.

Когда выкапывать черную редьку

Так как белые сорта хранятся недолго, убирают их после наступления технической спелости, которая указана на пакетиках с семенами. Здесь главное не передержать культуру на грядке, иначе сформируется цветочная стрелка – после ее появления корнеплод становится полым и в пищу непригоден. Сохранить белую редьку на зиму невозможно.

Для уборки черных сортов нужно тщательно выбирать время. Во-первых, они должны достичь технической зрелости, во-вторых, выкопке должны благоприятствовать погодные условия. Облегчает задачу то, что черная редька – растение с двухлетним циклом развития. В первый год она завязывает корнеплод, во второй – формирует цветочную стрелку.

При выращивании и уборке урожая редьки для хранения на зиму должны быть соблюдены следующие условия:

  • В южных регионах посев семян нужно провести к середине июля. На Урале, в Сибири и Средней полосе – во второй половине июня, крайний срок – 10 июля.
  • Лучше всего будут храниться овощи, выращенные на черноземах, легких песчаных или суглинистых грунтах.
  • Избыток и недостаток удобрений отрицательно сказываются на лежкости. Азот можно давать только в первой подкормке. Калий повышает срок хранения овощей – именно на него следует делать упор при удобрении грядки.
  • Время, которое должно пройти от появления всходов до сбора урожая, указано на пакетиках с семенами. Раньше выкапывать корнеплоды не следует – они еще не вызрели, храниться будут плохо. А вот передержать культуру на грядке можно – при двухлетнем жизненном цикле цветочная стрелка при низкой температуре не проснется. Лучше убирать черную редьку, когда не было дождей 3-3,5 недели (естественно, поливать ее в это время не нужно).
  • Корнеплоды выдерживают незначительные заморозки, не теряя товарных качеств. Но храниться после пребывания в грунте при отрицательных температурах будут недолго. Так что сроки уборки редьки нужно рассчитать так, чтобы культура не попала под заморозок.

Лунный календарь и уборка редьки

Есть огородники, которые стараются все делать по лунному календарю. Следующая информация специально для них. В 2019 году лучшее время для уборки корнеплодов:

  • сентябрь – 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • октябрь – 3-6, 15-19, 22-25.

Но что может случиться, если бездумно ждать, когда убирать овощи позволит лунный календарь? Масса неприятностей:

  • Ударит ранний заморозок. Тогда о намерении хранить редьку на зиму можно забыть. Конечно, она полежит немного, но до Нового года точно не доживет.
  • Пойдет дождь. Ну что поделаешь, 14 октября еще было сухо, а 15 начался ливень. И зарядил… да есть ли разница, на какой срок? Благоприятных дней-то через 3 недели уже не будет.

Так и останется бедная редька в земле… Или выкопают ее, в конце концов, совсем не по лунному календарю, но уже после заморозка или дождя – осень все-таки. Не лучше ли полагаться на прогноз погоды и здравый смысл?

Сроки уборки в регионах

Время уборки на хранение черной редьки для разных регионов с точностью до даты назвать нереально. Это зависит от сорта, сроков посева, прогноза погоды. Но общие рекомендации дать можно.

Важно! Если в регионе стоит аномально жаркая осень, обязательно нужно дождаться снижения температуры перед уборкой урожая. Хранилища и корнеплоды должны охладиться, иначе лежкость овощей резко снизится.

Когда убирать редьку на Урале в 2019 году

Черную редьку на Урале нужно убирать, как только корнеплоды созреют, и установится прохладная сухая погода. Лучше выбирать сорта с самым коротким сроком вегетации, чтобы был простор для маневров – климат в регионе непредсказуемый, полагаться на прогнозы синоптиков нельзя.

Ориентироваться желательно на сентябрь, хоть на Урале погода обычно позволяет делать уборку и в середине октября. Но в это время возможны дожди, которые не дадут сухого «окошка» в 3 недели до первых заморозков, что существенно снизит лежкость.

Когда убирать редьку в Средней полосе

В Средней полосе убрать урожай нужно в начале октября. При этом не следует забывать о длительном сроке созревания культуры и выбирать соответствующие сорта.

Когда выкапывать редьку в Подмосковье

Если смотреть на зоны морозостойкости растений, то Москва и Подмосковье являются теплым островком в окружении более холодной территории. Почему так случилось, пусть разбираются ученые. Но редьку в Подмосковье можно собирать до конца октября, как в Киеве или Астрахани.

Когда выкапывать черную редьку в Сибири

В холодном климате Сибири редьку до начала октября нужно убрать. При таких условиях многим сортам может просто не хватить времени на то, чтобы достигнуть зрелости. Те, кто не желает ограничивать себя в выборе, могут выращивать культуру через рассаду – круглые корнеплоды по большей части благополучно перенесут пересадку. Дело это хлопотное, но вполне возможное.

Когда убирать черную редьку на зиму на хранение

Хранение овощей зачастую занимает больше времени, чем их выращивание. В вегетационный период они накапливают полезные вещества, потом тратят их. Во время хранения овощи продолжают жить – дышат, впитывают и испаряют влагу, а двухлетние готовятся к следующему сезону.

Чтобы корнеплоды лежали долго, нужно создать им такие условия, при которых потеря полезных веществ, массы и других потребительских качеств сведется к минимуму. Для этого редьку перед закладкой на хранение обрезают, очищают от грунта.

Если не было выбора, и корнеплоды пришлось выкапывать в сырую погоду, их нужно подсушить.

Овощи раскладывают в прохладном, темном, хорошо проветриваемом помещении на срок от нескольких дней до недели. Так они не только отдадут лишнюю влагу, но и охладятся при необходимости.

За это время затянутся царапины или небольшие повреждения на верхней части корнеплодов, и их не придется отбраковывать.

Важно! Для закладки на хранение пригодны овощи среднего или большого размера. Мелкие быстро засохнут или сгниют.

Затем предназначенную для хранения на зиму в домашних условиях редьку перебирают, откладывая в сторону все непригодные для этого корнеплоды. Среди них могут быть:

  • слишком мелкие;
  • с сильными механическими повреждениями в любой части;
  • пораженные гнилью или плесенью;
  • с незначительными царапинами и порезами в нижней части;
  • поврежденные вредителями;
  • с деформированными корнеплодами.

Хранилище нужно проветрить, вычистить, продезинфицировать и побелить. Только после этого овощи можно убирать в погреб или подвал.

Как обрезать редьку

Ботву при хранении оставлять нельзя – она активно испаряет влагу и лежкость резко снижается. К тому же питательные вещества перемещаются из корнеплодов в листья, чтобы увеличить их жизнеспособность.

Ботву обрезают, оставляя столбики в 1-1,5 см. Слишком длинные поломанные или подсохшие корешки можно укоротить, ровные и неповрежденные лучше не трогать.

Нужно ли мыть редьку перед хранением

Перед закладкой на хранение черную редьку не моют. Если корнеплоды слишком грязные, что случается только при выкопке после дождя или полива, их сначала просушивают. После этого остатки грунта аккуратно снимают мягкой тряпочкой. Сильно тереть или использовать щетку нельзя – это приведет к повреждению кожуры и снизит срок хранения.

Сколько хранится редька

Почему сохранить на зиму черную редьку можно, а белую – нет? Дело в сроках созревания. Все позднеспелые фрукты и овощи сберегаются долго, средние – короткий срок, а ранние вообще не подлежат хранению.

Если выстроить разновидности посевной редьки по лежкости, начиная с самой скоропортящейся, получится такая последовательность:

  • редис – до 2 недель;
  • белая – до 1 месяца;
  • дайкон – до 2 месяцев;
  • лобо – до 4 месяцев;
  • черная – до 8 месяцев.

Указаны максимальные сроки хранения самых лежких сортов. Естественно, в подходящих условиях с соблюдением температурного режима и оптимальной влажности.

Замечание! Сейчас появились сорта редиса, пригодные для хранения. Например, Дуро может лежать в целлофановых пакетах при низкой температуре месяц без потери товарных качеств.

Как и где хранить редьку

Срок хранения редьки напрямую зависит от того, насколько подходящие условия для нее создали. Идеальными считаются:

  • влажность 90-95%;
  • температура 1-2⁰ С;
  • отсутствие света;
  • ограниченный доступ воздуха.

Как хранить редьку зимой в погребе

Погреб идеально подходит для хранения овощей. Считается, что в нем редьку можно хранить прямо на полу, в большой куче. Но этот корнеплод не любит активной вентиляции воздуха. Если помещение открывают часто, верхний слой овощей станет грубым, волокнистым.

Лучше черную редьку хранить зимой в погребе разложив по деревянным ящикам и засыпав влажным песком. Субстрат нужно время от времени поливать водой, а корнеплоды перебирать. Один испортившийся овощ может заразить весь ящик.

Хранение редьки на зиму в подвале

Не всегда подвал годится для хранения овощей. Если в нем легко поддерживать необходимую температуру – нет проблем. Редьку складывают в ящики с песком и ставят подальше, чтобы ограничить доступ света. Чтобы поддерживать высокую влажность, рядом ставят ведра с водой, а субстрат регулярно проверяют и увлажняют.

Но теплое содержание губительно для культуры. Даже температура +5⁰ С существенно снижает лежкость. Поэтому время хранения чаще называют не 8 месяцев, а 200-210 дней. Если в подвале есть отдушина с выходом на улицу, стоит поставить ящик около нее, чтобы снизить температуру.

Важно! Хранить черную редьку в подвале несколько месяцев можно только в том случае, если обеспечить оптимальную влажность и температуру.

Как хранить черную редьку в домашних условиях

У городских жителей зачастую нет подвала или погреба. Им приходится хранить запасы в квартире.

Как хранить редьку в холодильнике

Часто можно встретить совет хранить редьку в холодильнике. Отличный совет, если израсходовать корнеплоды за месяц. Нужно учитывать, что в овощном отделе температура самая высокая, и часто колеблется в пределах 4-6⁰ С, но нередко достигает 9⁰ С. Для длительного хранения редьки это неприемлемо.

А если понизить температуру в овощном отделе, на остальных полках она станет еще ниже. Хранить другие продукты там станет невозможно.

Вывод! Редьку можно держать в холодильнике около месяца.

И еще один момент. Сколько корнеплодов можно положить в нижний отдел? И куда класть разрезанный кочан капусты, яблоки, апельсины и другие фрукты или овощи?

Важно! Черную редьку в морозильнике хранить нельзя.

Как сохранить редьку на зиму в квартире

Лучше всего хранить редьку на застекленных балконах или лоджиях в деревянных ящиках с влажным песком. Только нужно обеспечить защиту от перегрева, особенно с южной стороны. Можно занавесить стекло фольгой или светоотражающей пленкой, а температуру регулировать, открывая или закрывая окна и дверь в комнату.

Источник: https://vedfarm.ru/posadka/kogda-vykapyvat-redku-i-kak-hranit.html

Редька уборка урожая и хранение на зиму %

Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет.

Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом.

Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием;
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

Источник: https://mahnem-ru.ru/redka-uborka-urozhaja-i-hranenie-na-zimu/

Зеленая редька: когда убирать урожай овощей с грядки на хранение на зиму, а также почему важно выкопать китайский корнеплод в срок?

Когда убирать редьку маргеланскую – вовремя выкапываем и правильно храним

Земледельцам полезно знать, когда выкапывать зеленую редьку, чтобы она дольше сохраняла ценный состав и товарные качества. Другое распространенное название овоща – Маргеланская редька.

Корнеплод с пикантным привкусом наиболее вкусен и лучше хранится, если выкопан вовремя. Первую уборку проводят выборочно, чтобы оценить спелость овощей. Проверку проводят 1 раз в 7-10 дней с наступлением рекомендуемых сроков сбора.

Для летних

Сроки посева культуры – конец апреля, начало мая. Выкапывают в конце июня, начале июля. Уборку ранних сортов проводят постепенно, по мере употребления в пищу. Используют для салатов и заготовок.

Корнеплоды хранятся недолго – до 3 недель. Для этого у них удаляют листочки и корешки, выкладывают в холодильнике в нижнем отделе. В тепле в комнатных условиях срок сохранности 8-10 дней. Оптимальный режим:

  • 1-2 градуса.
  • 96% влажности.

Чем выше температура хранения в сравнении с допустимым режимом, тем быстрее начнется гниение или прорастание.

Правила, которых стоит придерживаться

  1. Выкапывание проводят исключительно в сухую погоду, такие корнеплоды дольше сохраняются сочными.
  2. Начинают с наиболее крупных корнеплодов, превышающих в поперечнике 4-5 см.
  3. Побеги срезают ножом или ножницами, нельзя обламывать ботву руками.

    Оставляют небольшой хвостик -2-2,5 см.

  4. Высушивают урожай на теплом воздухе в тени.
  5. Не используют для зимней укладки больные, поврежденные, дефектные овощи.

  6. Для хранения используют прохладные, проветриваемые помещения, с уровнем влажности около 80-90% и температурным режимом 2-3 градуса.
  7. Корнеплод укладывают в короба с песком и сверху присыпают песком. Высота слоя 4 см.

    В стенках должны быть дырки для циркуляции воздуха.

  8. Рядом с хранящейся редькой нельзя выкладывать фрукты – яблоки и груши.

Варианты хранения:

Способы Нюансы
Подвал, погреб
    • Температура от -3 до +2 градусов.
    • Корнеплоды помещают в песок, штабелем высотой до 1 м, в стеллажи и на полки при уровне влажности 90%.
    • В ящиках с мокрым песком должна быть влажность 80-85%

.

Утепленные ямы в грунтеРедьку раскладывают в ящики с песком. Опускают в ямы.
Целлофановые пакеты с дырочками
  • Держат в прохладных помещениях в полиэтилене при температуре -1 до +3 градусов.
  • Плотность пленки 110 мкм и более.
ХолодильникТемпература в пределах 0.

Зеленая редька – полезный овощ, из которого готовят множество интересных блюд, а также используют в лечебных целях. Чтобы максимально сохранить ценные целебные свойства, выкапывать корнеплод следует четко с соблюдением сроков.

Для ранних сортов – это начало лета, для средних –начало осеннего сезона, для зимних –период с октября по ноябрь. Сроки уборки зависят также от таких факторов, как ареал выращивания, погодные условия, которые могут сместить сбор урожая в ту или иную сторону.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://na-mangale.ru/sroki-uborki-zelenoj-redki.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.